Con esta receta de galletas de mantequilla de maní y avena podrás disfrutar un placentero momento de dulzura saludable. Atrévete a prepararlas y comparte con los que más quieres.
Ingredientes
- ¾ de taza de harina común
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de azúcar blanco
- ½ taza de azúcar moreno ligero
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena de cocción rápida
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar de repostería
- ½ taza de mantequilla de maní suave
- 2 ½ cucharadas de nata para montar
Preparación
- En un recipiente grande, bata 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1/2 taza de mantequilla de maní, el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla. Añadir el huevo y batir bien.
- En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Añadir estos ingredientes secos a la mezcla de la crema. Remover. Añadir la harina de avena y remover.
- Colocar por cucharadas en la bandeja de hornear engrasada y presionar cada montículo con un tenedor para formar galletas de 1/4 de pulgada de grosor. Hornear a 350 grados F (175 grados C) durante 10 minutos, o hasta que las galletas tengan un color marrón claro.
- Para hacer el relleno: Acrecentar 3 cucharadas de mantequilla o margarina con el azúcar de repostería, 1/2 taza de mantequilla de maní suave y la crema. Extienda el relleno sobre la mitad de las galletas enfriadas, luego cubra con la otra mitad para formar sándwiches.
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