¡Almuerzo familiar! Guiso de pollo con champiñones

El guiso de pollo con champiñones es una preparación muy casera, ideal para compartir con la familia en un almuerzo de domingo.

Guiso de pollo con champiñones
Foto: Referencial

Está receta es fácil de preparar y difícil de olvidar, ahora toca prender los fogones, afilar los cuchillos y manos a la obra, según Cocina y Vino.

Ingredientes:

  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 200 mililitros de vino blanco
  • 300 gramos de champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tomates maduros
  • 30 gramos fécula de maíz
  • 300 mililitros de caldo de pollo o agua
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta negra (al gusto)

Preparación guiso de pollo con champiñones:

  1. Salpimentar las piezas de pollo y pasarlas por la fécula de maíz. Quitar el exceso para no incorporar demasiada al guiso.
  2. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva, echar el pollo y dorar bien por todos lados. Reservar.
  3. Pelar los ajos y machacarlos bien. Cortar la cebolla en dados pequeños y añadir todo a la cazuela donde se doraron los muslos de pollo. Cocinar durante 10 minutos y remover de vez en cuando.
  4. Agregar los tomates y, de nuevo, los trozos de pollo y mezclar.
  5. Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol durante unos minutos, antes de añadir el caldo de pollo o el agua.
  6. Rectificar la sal y la pimienta.
  7. Tapar la cazuela y dejar que se guise durante 30-35 minutos, a fuego medio.
  8. Mientras tanto, lavar y laminar los champiñones y sumarlos a la cazuela.
  9. Seguir cocinando con la tapa puesta durante 15 minutos y destapar. Revisar nuevamente el punto de sal.
  10. Continuar cocinando 15 minutos más.
  11. Echar un poco de perejil picadito e integrarlo suavemente.
  12. Se puede acompañar con papas sancochadas o arroz blanco.

“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en nuestra cuenta de Twitter https://twitter.com/noticias_ahora_  y mantente siempre informado”