¡Anímate! Hornea estas ricas albóndigas de calabacín

Es hora del almuerzo y no se sabes que preparar para la degustación de la familia; pero tienes a la mano una rica receta de la abuela que se esmeraba al hornear unas albóndigas de calabacín.

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Foto: Referencial

Contra todo pronóstico, comienzas a revisar la receta de la abuela y decides elaborar este plato sabroso pero muy nutritivo.

El calabacín es un vegetal que contiene buena cantidad de fibra, además de vitaminas y minerales que le ayudarán a tu cuerpo a tener un óptimo funcionamiento.

Las albóndigas de calabacín son perfectas para las personas que desean alimentarse saludablemente y bajar de peso.

Ingredientes:

  • 5 calabacines
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 30 gramos de pan rallado
  • Perejil picado
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Harina
  • Aceite

Preparación:

Ralla los calabacines sin pelarlos e introdúcelos en un trapo limpio o un filtro de café y aprieta para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Colócala la ralladura en un bowl con el perejil, los dientes de ajo finamente picados, el comino, los huevos y el pan rallado; amasa con las manos hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa homogénea.

Si ves que la masa está demasiado líquida, agrega un poco más de pan rallado para darle más consistencia. Forma las albóndigas y pásalas por un poco de harina, luego agrégala a freír en abundante aceite caliente hasta que la capa exterior esté dorada; retíralas y ponlas sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Puedes acompañar tus albóndigas con arroz blanco y ensalada a tu gusto.

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