Un postre inspirado en el clásico ‘brownie’, con chocolate y frutos secos, pero que en realidad no necesita horno y que resulta menos calórico que el conocido postre americano. Este ‘Brownie’ sin horno dejará a todos enamorados y ni siquiera notarán la diferencia.
Ingredientes
- 300 g de Nueces
- 250 g de Dátiles sin hueso
- 125 g de Cacao en polvo
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 5 cucharadita de Sal
- 1 sobre de Café soluble
- La segunda capa
- 1 lata de Leche de coco
- 150 g de Chocolate (mínimo 80% cacao)
- 2 cs de Maicena
Preparación
- Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
- Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
- Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
- Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
- Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
- Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
- Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el ‘brownie’.
- Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
- Cortar en cuadraditos… ¡y a disfrutar!
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