¡Sabores del mar! Prepara un pargo con vino blanco al horno

Preparar pescado para un almuerzo común o una ocasión especial es una buena idea, este pargo con vino blanco al horno puede ser la solución para variar el menú en casa.

pargo
Foto: Cocina y Vino

La pagina de Cocina y Vino asegura que los sabores del mar, siempre son gratos en la mesa y más si se combinan con otros gustos.

Ingredientes: 

  • 1 pargo de un kilo y medio, aproximadamente
  • 3 ajos
  • Perejil fresco
  • 10 mililitros de vino blanco
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Sal

Preparación pargo con vino blanco al horno:

  1. Poner a precalentar el horno a 200 ºC (392 ºF).
  2. Sazonar el pargo al gusto y realizar algunos cortes en el lomo. Colocarlo sobre una bandeja para hornear.
  3. Pelar y picar finamente los ajos y echarlos en un bol pequeño.
  4. Picar finamente el perejil fresco y añadirlo al ajo.
  5. Cubrir los ajos y el perejil con aceite de oliva extravirgen y el vino blanco. Mezclar bien para integrar sabores.
  6. Bañar el pargo con la preparación anterior y dejar reposar durante unos minutos.
  7. Introducir la bandeja en el horno y cocinar 20 minutos, más o menos, dependiendo del tamaño del pargo. A mayor peso, mayor tiempo dentro del horno.
  8. Retirar la bandeja y llevar a la mesa. Servir y degustar.

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