¡A comer se ha dicho! Pastel de berenjenas con queso gratinado

El pastel de berenjenas es un plato exquisito, es posible prepararlo un día que no tengan nada que hacer y congelarlo, ya que no se daña.

 Pastel de berenjenas
Foto: Referencial

Para consumirlo no tienen más que introducirlo unos minutos en el horno o microondas y disfrutar de un pastel de berenjenas con sabor a “recién hecho”.

Es aconsejable acompañar ésta receta con otro plato, pues por si sólo resulta poca comida, según Revista Cocina.

Ingredientes:

  • 3 Berenjenas
  • Jamón cocido en lonchas
  • Tomate frito
  • Queso en lonchas
  • Queso rallado
  • Bechamel
  • Sal y pimienta

Procedimiento del pastel de berenjenas gratinado:

Lavar y cortar las berenjenas en rodajas transversales.

En una plancha o sartén, con un poco de aceite, cocínelas de vuelta y vuelta. Salpimentar.

Prepara una bechamel o crema salada. Si lo prefieres, también puedes comprarla ya hecha.

En una fuente especial para horno y de forma rectangular, coloca una base de rodajas de berenjena, encima lonchas de queso, después jamón, tomate frito. Repite éstas capas 3 veces.

Por último lugar, cubre con una capa de berenjenas y rocía la bechamel.

Espolvorear con queso rallado.

Hornear a 180ºC durante 10 minutos o hasta que el pastel de berenjenas quede bien gratinado.


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