¡Receta sumamente versátil! Pie de huevo, tocineta y espinaca

Pie de huevo,
Foto: Cocina y Vino
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El Pie de huevo, la tocineta y la espinaca, se puede convertir en una excelente opción para el desayuno o para un almuerzo ligero, por ello, en Noticias- Ahora te indicamos como preparar este delicioso platillo.

Pie de huevo,
Foto: Cocina y Vino

Ingredientes:

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de salsa inglesa
  • 1 hoja masa de hojaldre
  • 20 huevos
  • 1 cucharada crema de leche
  • 350 gr de tocinetas rebanadas y cortadas
  • 1 taza de hojas de espinaca, lavadas y cortadas
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación del Pie de huevo:

Precalentar el horno a 350ºC. Luego en un tazón, mezclar la salsa de tomate y la inglesa. Reservar a un lado.

Sobre una superficie enharinada, estirar la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 27 x 10 centímetros aproximadamente y transferirla a un molde para tartaletas y pies, cubriendo los bordes con la masa.

Separar las claras de las yemas del resto de los huevos y llevar las claras a punto de nieve.

Aparte, unir las yemas de los huevos con la cucharada de crema de leche y revolver hasta unificar completamente.

Con ayuda de una paleta de cocina, unir las claras con las amarilla con movimientos envolventes; incorporar las hojas de espinacas y la tocineta. Añadir al molde con la masa de hojaldre; esparcir sobre esta la mezcla de de salsas y salpimentar.

Hornear por 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y los huevos totalmente cocidos.

Dejar reposar unos minutos y servir mientras esté tibio.

Con información de Cocina y Vino


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