¡Rico! Prepara pisillo de Chigüire esta semana santa

El pisillo de carne de Chigüire se come principalmente en Semana Santa. Este animal como se alimenta de pescado, tiene un sabor muy particular.

Foto: Referencial

Ingredientes:

  • 1 kilo de Carne de chigüire
  • 1 cebolla redonda
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimentón
  • 6 ajís dulce
  • Cilantro, pimienta, sal y color al gusto
  • Menos de medio litro de aceite.

Preparación:

Saca la carne que desee arreglar para el pisillo de chigüire. Pícalo, lávalo con agua hasta que vote toda la sangre, si está fresco; si está seco, lave hasta que vote toda la sal. Luego, si el animal está tierno, ponlo a hervir durante 25 minutos. Si está viejo, deje hervir durante 30 a 45 minutos. Se saca la carne, se deja enfriar, se machaca y desmecha. Revuelva con el aceite en la olla, pique las cebollas, el pimentón, los ajíes y el cilantro, ponga a sofreír, luego revuelva la carne y deje a fuego bajo siga revolviendo durante 5 minutos y sirva. Lo puedes acompañar con arroz y tostones o con arepa.

Además, el Pisillo de Chigüire es una de las recetas más exóticas de la gastronomía venezolana.

Con información de Sabrosisimo Es


“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en nuestra cuenta de Twitter https://twitter.com/noticias_ahora_  y mantente siempre informado”