El pan de jamón es un acompañante emblemático de nuestro menú navideño; que suele ser pernil o asado negro, hallacas y ensalada de gallina. El increíble sabor de este pan pone una sonrisa en la cara de todos los venezolanos.
Es importante que para esta elaboración debes pesar todos los ingredientes, y amasar suficiente hasta obtener una masa lisa.
Ingredientes:
- 400 gr de harina todo uso.
- 170 ml. de agua.
- 33 gr de Mantequilla.
- 40 gr de Azúcar.
- 27 gr de huevo.
- 5 gr de levadura instantánea.
- 8 g de sal.
Relleno
- 400 gr de jamón ahumado.
- 100 gr de tocineta.
- 60 gr de pasitas.
- 60 gr de aceitunas rellenas.
Preparación
1- Acuérdate de verificar si la levadura funciona bien o no: con el agua tibia y azúcar, deja reposar y aparecerá una espuma. Mézclala con el huevo el resto de la azúcar, harina y sal.
2- Bate hasta que se absorban todos los líquidos. Incorpora la mantequilla y bate durante 8 minutos en la batidora y luego amasa a mano por unos 10 min, hasta que esté lisa.
3- Cubre la masa y reserva 2 horas.
4- Extiende la masa en un rectángulo, forma una línea de aceitunas y cubre la masa con el aderezo de tu preferencia, melao de papelón o mostaza.
5- Agrega el jamón ahumado, tocineta y pasitas, enrolla dejando un margen para decorar el pan con tiras cruzadas.
6- Deja reposar 1 horas más tapado.
7- Transcurrido el tiempo, pincha con un tenedor y unta con huevo. Lleva al horno a 180 grados centígrados por 40min. Y listo tendrás un Pan de Jamón.
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