Los tequeños tradicionales son unos deditos de queso envueltos en una masa especial, pero en esta ocasión te enseñaremos a preparar unos deliciosos pasapalos con yuca cocida, receta que te ayudará a economizar en casa.
Vamos a ver el paso a paso de esta receta, que se pueden consumir en fiestas populares, reuniones o hasta en una merienda.
Ingredientes:
- 300 gramos de yuca cocida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo (280 Gramos)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 200 gramos de queso salado
Pasos a paso:
- Para hacer la masa de yuca, debes cernir o tamizar la harina en un bol, esto quiere decir pasarla por un colador para que esta quede más fina, agrega el polvo de hornear y reserva, según explica el portal Recetas Gratis.
- Lleva una taza de agua a una olla honda y agrega la mantequilla, derrite bien estos ingredientes hasta que se integren.
- En el bol donde tenemos la harina agrega el huevo y bate estos ingredientes hasta formar una masa.
- Adiciona el puré de yuca y mezcla muy bien todos los ingredientes.
- Adiciona 40 gramos del queso rallado y mezcla bien con la masa de los tequeños de yuca.
- Agrega el azúcar e integra bien, deja reposar nuestra masa durante 20 minutos aproximadamente.
- Una vez repose nuestra masa estará lista para trabajar los tequeños de yuca.
- Estira la masa de los tequeños de yuca lo más delgada posible. Corta tiras de 2 cm de ancho.
- Corta el queso salado en cuadros pequeños y envuelve en la masa de yuca como se observa en la fotografía lo ideal es que el queso quede bien envuelto en la masa.
- Lleva una sartén a fuego medio con suficiente aceite para freír, una vez este caliente el aceite adiciona nuestros tequeños de yuca, debes freír por lado y lado.
- Una vez estén dorados retira los tequeños caseros en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sirve nuestros tequeños de yuca bien calientes. Puedes acompañarlos con cualquier salsa o suero.
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