Prepara unas suculentas milanesas de berenjenas napolitanas

Es un plato vegetariano y diferente por la salsa que le dará un sabor italiano, así que no esperes más y prepara unas milanesas de berenjenas napolitanas.

milanesas de berenjenas napolitanas - noticias ahora
Foto: Referencial

Es una receta sencilla y fácil de elaborar desde la comodidad del hogar. Además, es un plato saludable ideal para el almuerzo o cena.

Debes tener presente que las berenjenas son muy versátiles y aportan un sinfín de propiedades económicas, sabrosas y forman parte de las dietas vegetarianas.

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 150 gr de harina
  • 3 huevos
  • 500 gr de pan rallado
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • 300 ml de aceite
  • 150 gr de jamón Cocido
  • 150 gr de mozzarella
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones:

Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa.

Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.

Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella.

Llevar a gratinar al horno. Luego, espolvorear con orégano y servir.

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