Para este domingo prepara unas deliciosas Costillas de res al horno, divinas con un sabor agridulce gracias a la salsa barbecue que puedes hacer en casa o comprar en el supermercado.
Ya sea al horno, adobadas al estilo americano, glaseadas con miel de ajo o asadas con cerveza, las costillas siempre serán un motivo para chuparse los dedos.
INGREDIENTES:
- 1.5 kg de costillas de res
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de ají en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón
- 2 cucharadas de orégano
- Salsa BBQ al gusto
PREPARACIÓN:
Cubra ligeramente las costillas con aceite. Mezcle los ingredientes del adobo y espolvoree generosamente sobre las costillas, por delante y por atrás. Coloque las costillas en un bol tapado con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 1-2 horas.
Precalentar el horno a 120ºC. Coloque las costillas en la bandeja de horno forrada con papel de aluminio en una sola capa. Cubra las costillas con otra pieza de papel de aluminio para crear una especie de bolsa para que las costillas se cocinen. Hornee en la rejilla del medio durante 3½ -4 horas.
Cuando las costillas estén hechas a su gusto, retire el papel de aluminio que las cubre. Unte las costillas con la cantidad deseada de salsa BBQ. Vuelve a ponerlas en el horno hasta que la salsa esté pegajosa. Retirar del horno y a disfrutar.
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