¡Ricas! Atrévete a preparar empanadas de plátano maduro y queso

Para un desayuno rico, nutritivo y diferente, estas empanadas de plátano maduro y queso son perfectas para sorprender a tus familiares y arrancar el día con todas las energías. 

Foto: Achivo

9 Ingredientes:

  • 4 plátanos maduros
  • 8 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia
  • 2–3 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de azúcar

Pasos:

Empanadas
Foto: Archivo

Paso 1: Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 2: Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.

Paso 3: Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.

Paso 4: Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.

Paso 5: Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.

Con información Qué Rica Vida


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