¡Sabor asiático! Atrévete a preparar gustoso kimchi de pepino

Llegó el momento de innovar en la cocina y preparar un delicioso plato internacional que deleite a todos los comensales. Haz gustoso kimchi de pepino, la opción perfecta si tienes visita.

 kimchi de pepino
Foto: Cocina y Vino

¿Qué necesitas?

  • 2 pepinos medianos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de caldo de pescado
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 cucharadas de ají picante
  • Sal marina al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 gramos de jengibre

Preparación:

  • Cortar las puntas a los pepinos y luego picarlos hasta obtener cuatro trozos. Cubrirlos con sal y dejar reposar durante veinte minutos.
  • Pelar y cortar la cebolla, los ajos y la zanahoria tan pequeños como sea posible y reservarlos en un bol.
  • En un mortero, mezclar el azúcar, el ají picante, el caldo de pescado y el jengibre. Verter ahora esta salsa sobre las verduras y remover constantemente, hasta que se integren todos los sabores.
  • Adicionar los pepinos a la preparación, cubrir el recipiente con papel de cocina y dejar reposar un día entero.
Con información de Cocina y Vino

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