Llegó el momento de innovar en la cocina y preparar un delicioso plato internacional que deleite a todos los comensales. Haz gustoso kimchi de pepino, la opción perfecta si tienes visita.
¿Qué necesitas?
- 2 pepinos medianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de caldo de pescado
- 1 zanahoria pequeña
- 2 cucharadas de ají picante
- Sal marina al gusto
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 gramos de jengibre
Preparación:
- Cortar las puntas a los pepinos y luego picarlos hasta obtener cuatro trozos. Cubrirlos con sal y dejar reposar durante veinte minutos.
- Pelar y cortar la cebolla, los ajos y la zanahoria tan pequeños como sea posible y reservarlos en un bol.
- En un mortero, mezclar el azúcar, el ají picante, el caldo de pescado y el jengibre. Verter ahora esta salsa sobre las verduras y remover constantemente, hasta que se integren todos los sabores.
- Adicionar los pepinos a la preparación, cubrir el recipiente con papel de cocina y dejar reposar un día entero.
