A veces es difícil elegir un solo postre para hacer en casa, es por eso que a continuación encontrarás una receta en la que puedes hacer dos en uno, como es el caso de este flan de arroz con leche. Una solución para satisfacer a todos.
Flan de arroz con leche
Ingredientes
Para el arroz con leche
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 2 granos de pimienta guayabita
- 4 clavos de olor
- 1 estrella de anís
- 4 tazas de leche
Para el flan y el caramelo
- 1 ½ tazas de azúcar
- 6 huevos
- 400 gramos de leche condensada
- 420 mililitros de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Arroz con leche
-Coloca una olla mediana a fuego medio y agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente. Esto puede tardar aproximadamente ocho minutos.
-Reduce el fuego a bajo y añade el azúcar, las especias y una taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que la leche haya sido absorbida.
-Vierte una taza más de leche y repite el procedimiento hasta acabar con la leche y que el arroz este suave y cremoso. Esto se tarda cerca de 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Seguidamente, Retira las especias y deséchalas.
Caramelo
-Luego, En una olla mediana a fuego medio, echa el azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se torne color ámbar.
-Cuidadosamente, divide el caramelo en dos flaneras y distribúyelo de manera que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente.
Flan
-Coloca el resto de los ingredientes en una licuadora y procesa hasta que todo esté bien incorporado.
-Finalmente, en un bol grande, mezcla el arroz con leche, ya frío, y la mezcla del flan. Reparte en las dos flaneras y cocina durante una hora a baño de María. Una vez que esté listo, dejar reposa y desmolda. Enfriar, servir y disfrutar.
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