Hay recetas que, por muy clásicas que sean, nunca pasan de moda y hacen frente a cualquier tendencia culinaria. Internacionalmente, quizás unas las conozcamos más que otras y hay algunas cuya hegemonía gastronómica es indiscutible, el Solomillo ‘Strogonoff’ es muy popular en Brasil y hoy te diremos como prepararlo.
Pero hay otras que forman parte de los recetarios más clásicos de cada país y aunque sean un poco menos populares, a quienes nos gusta la cocina de toda la vida, nos siguen encantando. Y ese es el caso del solomillo strogonoff.
Ingredientes
- Trozos de solomillo de ternera o buey
- 1 Cebolla
- Champiñones
- Vino blanco
- Mostaza
- Crema agria o nata
Preparación
- Pela, corta en juliana y pocha la cebolla con un poco de aceite en una sartén. Retira y reserva.
- Sella las tiras de carne salpimentadas en esa misma sartén con un poco más de aceite si hiciera falta.
- Incorpora los champiñones laminados limpios y cocínalos un par de minutos.
- Echa el vino y deja que el alcohol se evapore.
- Agrega la crema agria o la nata y la mostaza y espera a que la salsa empiece a espesar.
- Mete de nuevo la carne y cocina unos pocos minutos más.
- Sirve con arroz, pasta, patatas, puré… ¡y ya tienes listo un solomillo Strogonoff de recetario!
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