¡SORPRENDELOS! Solomillo ‘Strogonoff’ con champiñones

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Solomillo 'Strogonoff'
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Hay recetas que, por muy clásicas que sean, nunca pasan de moda y hacen frente a cualquier tendencia culinaria. Internacionalmente, quizás unas las conozcamos más que otras y hay algunas cuya hegemonía gastronómica es indiscutible, el Solomillo ‘Strogonoff’ es muy popular en Brasil y hoy te diremos como prepararlo.

Pero hay otras que forman parte de los recetarios más clásicos de cada país y aunque sean un poco menos populares, a quienes nos gusta la cocina de toda la vida, nos siguen encantando. Y ese es el caso del solomillo strogonoff.

Ingredientes

  • Trozos de solomillo de ternera o buey
  • 1 Cebolla
  • Champiñones
  • Vino blanco
  • Mostaza
  • Crema agria o nata

Preparación

  • Pela, corta en juliana y pocha la cebolla con un poco de aceite en una sartén. Retira y reserva.
  • Sella las tiras de carne salpimentadas en esa misma sartén con un poco más de aceite si hiciera falta.
  • Incorpora los champiñones laminados limpios y cocínalos un par de minutos.
  • Echa el vino y deja que el alcohol se evapore.
  • Agrega la crema agria o la nata y la mostaza y espera a que la salsa empiece a espesar.
  • Mete de nuevo la carne y cocina unos pocos minutos más.
  • Sirve con arroz, pasta, patatas, puré… ¡y ya tienes listo un solomillo Strogonoff de recetario!

 

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