Aprende a preparar unas deliciosas y saludables tortitas de coliflor con pollo y queso, ¡quedan espectaculares! Ideal para la cena.
La tortita de coliflor parece una tortilla de patata pero mucho más divinas. Su textura y su sabor te van a sorprender ya que queda muy rica y jugosa.
La coliflor es un alimento que contiene múltiples beneficios para nuestra salud, entre los que destacan su bajo aporte calórico, su alto contenido en fibra y vitaminas del grupo B.
Para conseguir que los más pequeños de la casa lo coman y puedan beneficiarse de todas sus propiedades existen toda una variedad de recetas divertidas y sabrosas, como por ejemplo la tortilla.
Por todo ello, te animamos a probar esta receta deliciosa de tortita de coliflor con pollo y queso.
Ingredientes:
1 coliflor
1 taza de queso
1 pechuga de pollo cocida y desmechada
¼ cebolla blanca finamente picada
4 dientes de ajo finamente picados
1 huevo
2/3 taza de pan rallado
½ litro de aceite vegetal
½ taza de harina para empanizar
Sal al gusto
Para el Capeado
3 claras de huevo
2 yemas de huevo
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de harina
Preparación:
Primero cocina la coliflor al vapor, colócala en una rejilla adentro de una olla con agua, cocina por 18 minutos a fuego medio.
En una sartén sofríe la cebolla picada con los dientes de ajo hasta que estén doraditos, luego agregas el pollo desmechado y un poco de sal mezcla unos minutos y reserva.
En un recipiente desmorona la coliflor caliente con la ayuda de un tenedor, agrega el queso, el huevo, pan rallado y el pollo desmechado; mezcla hasta tener una masa compacta.
Ahora, cubre tus manos limpias con aceite vegetal, forma las tortitas asegurándote que no queden muy grandes ni gorditas, pasa las tortitas por harina y reserva.
Agrega sal a las claras y bate hasta formar picos firmes, incorpora las yemas y una cucharada de harina bate hasta que todo quede bien mezclado.
Cubre las tortitas enharinadas con la mezcla de huevo y fríelas en aceite caliente; retíralas del fuego cuando estén doradas de ambos lados y déjalas escurriendo sobre papel absorbente.
Por último, sirve estas deliciosas tortitas de coliflor con pollo y queso puedes combinar con la ensalada de tu preferencia, ¡buen provecho!
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