Una de las hortalizas más apreciada y buscada es la zanahoria; que posee nutrientes, potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Por sus cualidades y valor nutritivo ofrece una variedad de platos en el mundo que su consumo te pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer.
La zanahoria posee además vitamina A y carotenoides. También, otras sustancias saludables para los humanos como vitamina B3, vitamina E y K y folatos.
Por su gran contenido en el betacaroteno que se transforma en vitamina A, mejor conocida como retinol, te ayuda a promover el buen funcionamiento de la retina humana.
De igual manera, favorece a vigoriza la mente. Por su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria es regeneradora de los nervios.
Por otro lado, las vitaminas A,B y C en conjunción con nutrientes como los flavonoides tienen la capacidad de hacer que la piel se cure con mayor facilidad.
Y una de las cualidades por las cuales se debe consumir a diario es que previene el cáncer. Pues, posee más propiedades anticancerígenas, lo cual se debe a su alto nivel de carotenoides.
Por último, te beneficia a la salud del sistema digestivo; ya que contiene bastante agua y es una buena fuente de fibra. Es capaz de aumentar la producción de saliva y los jugos gástricos que intervienen en el proceso de la digestión.
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