El arroz con pollo es un plato que no puede faltar en la mesa de los venezolanos. Se podría decir que es una adaptación de la paella española, pues en su forma y preparación se parece bastante. Pero solo lleva pollo y no los animales marinos, que es lo que acostumbran en la nación europea.
Ingredientes del arroz con pollo
- 1/2 kilo de pollo
- 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 toque de colorante amarillo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ají dulce
- ½ pimentón
- 1 ramita de cebollín
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de alcaparras
- lata de guisantes
- 1 cda de Salsa Inglesa
- 1 cdita de Mostaza
- Sal
- Pimienta
- Comino
Pasos para preparar el arroz con pollo
En una cazuela o paellera coloca un poquito de aceite a temperatura media, seguidamente incorpora la cebolla y el ajo. Una vez que se cristalicen agrega el cebollín, seguido del ají y el pimentón. Cuando se haya formado el sofrito agrega el pollo picado en trocitos y sazona con una cucharadita de sal, un toque de pimienta, el comino, las alcaparras picaditas, la mostaza y la salsa inglesa. Mezcla todo muy bien e incorpora las zanahorias picaditas.
Pasados 5 minutos agrega las 2 tazas de arroz y mezcla, verás como ya el pollo había soltado sus jugos y el arroz se incorpora fácilmente entre los ingredientes. Toma una taza 1/2 de agua y píntala con una cucharadita de polvo amarillo vegetal. Agrégala a la preparación revuelve. Ahora añade los guisantes aprovechando el líquido que traen y si es necesario completa con un poco más de agua (no más de las 2 tazas) y tapa.
Lo dejas cocinar a fuego bajo por unos 15 o 20 minutos hasta que el arroz con pollo esté en su punto y listo.
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