Si deseas comer algo rico para la merienda, te invitamos a preparar unos besitos de coco que no solo son una delicia; sino que además son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 5 tazas de coco dulce rallado del que se usa para repostería y viene empaquetado
Preparación:
Precalienta el horno a 325°F y cubre dos bandejas de hornear galletas con papel pergamino.
Bate las claras de huevo, agrega el azúcar, la vainilla y la sal, y bate vigorosamente hasta que esté espumoso y el azúcar se haya disuelto.
Agrega el coco e incorpora con una espátula.
Para hacer los dulcitos, puedes usar una cuchara de servir helados y hacer montoncitos con una separación de 1 pulgada (2,5 cms), o poner la mezcla en una manga de pastelería con una boquilla gruesa (como la que se usa para hacer churros).
Hornea por 20-25 minutos, rotando la bandeja en el horno, para que se doren por igual.
Retira del horno, deja enfriar completamente y listo.
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