¡Rico! Prepara con esta receta unos buñuelos de almendra y canela

Celebra las fiestas de carnaval, preparando unos ricos buñuelos de almendra y canela, manteniendo las tradiciones que más gustan en Venezuela.

Buñuelos
Foto: Referencial

Ingredientes:

  • 2 Huevo
  • 100 g Azúcar
  • 50 g Mantequilla sin sal
  • 0.5 Ralladura de limón
  • 2 g Sal
  • 100 g Almendra molida
  • 200 g Harina de repostería
  • 4 g Polvo de hornear
  • 2 g Canela molida
  • Aceite de oliva o girasol para freír
  • Azúcar normal o glasé para rebozar
  • Canela molida una pizca para rebozar

Preparación

Derrite la mantequilla a baja potencia e intervalos cortos usando el microondas, añade la ralladura de medio limón y deja que se enfríe un poco. Bate mientras tanto los huevos con el azúcar en un recipiente, a mano o con una batidora de varillas, hasta que crezca en volumen.

Luego, añade la mantequilla derretida y bate un poco más. Mezcla aparte o tamiza la almendra molida con la harina, la sal, la canela y el polvo de hornear, y echa a la primera preparación. Bate a velocidad baja hasta incorporarlo todo y terminar de mezclar con una espátula o lengüeta. Deja reposar en la nevera como mínimo 30 minutos.

Prepara una bandeja o fuente con papel de cocina y otro recipiente con azúcar, mezclado con una pizca de canela -opcional-. También se pueden espolvorear después con azúcar glasé, va un poco en gustos. Dispone una sartén profunda con abundante aceite para freír.

Puedes darle la forma más tradicional a la masa, alargada y acabada en punta, como una almendra, pero tampoco es necesario. Es suficiente con tomar pequeñas porciones de unos 20 g y formar bolitas o porciones ovaladas. Deberían ser maleables con las manos.

Freír en tandas en abundante aceite caliente bien caliente, dejando que se doren bien por todos lados durante unos 3-4 minutos. Ir sacando cada unidad dejando que escurra el aceite sobre el papel absorbente. Finaliza rebozando los buñuelos en el azúcar o mezclando con azúcar glasé.

Foto: Directo al paladar

Con información de Informe21.com 


“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en nuestra cuenta de Twitter https://twitter.com/noticias_ahora_  y mantente siempre informado”