La receta de Cabello de Ángel con piña es un importante representante de la dulcería criolla, que se realiza preferiblemente con auyamas, pude comerse como se presenta y es muy útil para rellenar otras preparaciones.
Ingredientes:
- Cabello de ángel (auyamas de concha dura)
- Piñas maduras
- Azúcar blanca
- Un chorrito de vainilla (puede usar clavos o canela)
- Agua
Preparación dulce de Cabello de Ángel con Piña:
- Pele el cabello de ángel y sancóchelo, extráigale las pepas y desmenúcelo con las manos, luego exprímalo.
- Las piñas se pelan con un cuchillo filoso y se les retiran todos los ojitos, píquelas por la mitad en forma vertical y saque 12 lonjas y en forma horizontal 20 lonjas.
- Pese las frutas y por cada kilo de fruta pese 1 kilo y medio de azúcar y medio litro de agua.
- Coloque todos los ingredientes en una olla amplia cocinándolo por 2 horas y media a fuego medio y tapado, revolviendo esporádicamente para que no pegue el fondo.
- Cuando esté en su punto, deje reposar y envase en frascos previamente esterilizados en agua hervida.
Con información de Noticias 24
“Si quieres visualizar esta y otras noticias desde tu celular, síguenos en nuestra cuenta de Twitter https://twitter.com/noticias_ahora_ y mantente siempre informado”
