En esta oportunidad te enseñaremos preparar unas deliciosas empanadas de plátano; una excelente opción para un rico desayuno en familia.
Ingredientes para las empanadas de plátano
- 3 plátanos maduros cocidos, pelados y triturados
- 1⁄2 taza de harina de maíz
- 3 cucharadas de papelón derretido
- 200 g de queso mozzarella rallado o queso blanco de tu preferencia
- Sal al gusto
Preparación para las empanadas de plátano
1. Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con agua y sal al gusto; hasta que estén completamente cocidos y blandos.
2. Pélalos y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré y deja enfriar. Agrega el melao de papelón y la harina.
3. Mezcla y amasa bien. Refrigera por media hora. Forma bolitas con la masa. Colócalas sobre plástico de cocina y aplástalas, estirándolas hacia las esquinas.
4. Una vez tengas el tamaño que consideres ideal, agrega queso al gusto a tus empanadas de plátano; procede por cerrar y sellar. Ya casi estará listo tu desayuno. Una vez tengas las empanadas listas, colócalas en aceite caliente y retíralas cuando tomen un color doradito.
¡Y listo! Degusta estas exquisitas empanadas de plátano
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