¡Deliciosas! Prepara galletas de auyama con frosting de queso crema

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auyama
Foto: Cocina y Vino
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La auyama, o calabaza, es un ingrediente que siempre se ha llevado muy bien con los postres, y estas galletas no son la excepción. Si de por sí solas son una delicia, imagínese con el glaseado de queso crema.

Foto: Cocina y Vino
Foto: Cocina y Vino

Las especias no pueden faltar, pues son las que le dan una aroma especial a la masa. Jengibre, nuez moscada, canela, vainilla y clavito de olor. ¿Cómo no van a quedar espectaculares con semejante combinación? ¡Haga la prueba!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 1½ cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscadao
  • ½ cucharadita de jengibre
  • 1/8 de cucharadita de clavos molidos
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 huevo grande
  • ¾ de taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de auyama

Para el frosting

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 120 gramos de queso crema
  • 2 tazas de azúcar pulverizada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Alinear dos bandejas para horno con papel parafinado.
  • En un bol mediano, mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscad, el jengibre y el clavo. Reservar.
  • En una batidora con el accesorio de paleta, batir la mantequilla, las azúcares blanca y morena. Añadir el huevo, la auyama y la vainilla. Colocar la mezcla de harina dentro y unir bien todos los ingredientes hasta combinarlos.
  • Con una scoop, sacar porciones de galletas y colocarlas sobre la bandeja con suficiente espacio entre ellas. Hornear por 15 minutos o hasta que estén bien doraditas. Sacar del horno, dejar enfríar.
  • En otro bol, mezclar con un batidor de mano el queso crema, la mantequilla, el azúcar pulverizada y la vainilla hasta que todos se integren.
  • Untar las galletas con esta mezcla y servir.

Con información de Cocina y Vino


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