Para innovar un poco en la cocina, hoy te enseñaremos a preparar pimentones rellenos de atún. Una receta fácil, rápida y sobre todo exquisita para el almuerzo.
Ingredientes de los pimentones rellenos de atún
4 pimentones rojos
3 latas atún en aceite
1 cebolla cabezona blanca
2 tomates rojos
2 tazas vegetales mixtos
Preparación de los pimentones rellenos de atún
1-Corta finamente la cebolla, el tomate y sofríe. Añade el atún y luego los vegetales. Deja cocinar por unos minutos.
2-Mezcla bien y agrega la salsa de tomate. Seguidamente, la parte superior de los pimentones y retira las venas. Con ayuda de una cuchara rellena el pimentón y el borde superior del pimentón a manera de tapa ajustarla con palillos y estará casi listo tu almuerzo.
3-Cocina en agua con un poco de cebolla y tomates picados (si deseas puedes agregar un poquito de salsa de tomate o caldo de gallina). Deja que los pimentones estén blandos. Sirve caliente con un poco de reducción del líquido de cocción.
¡Y listo! Degusta estos deliciosos pimentones rellenos con atún
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