Todos recordamos las famosas y exquisitas galletas “Reinitas”. Siempre eran una buena opción para una rica merienda. Por lo tanto, te enseñaremos a preparar esas inolvidables que todos disfrutaban.
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- 200 gr de jalea de frutas
- Colorante vegetal(en este caso se utilizó el rojo)
Preparación:
-Mezcla la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que tomen una consistencia arenoso, luego agrega las yemas y las unes rápidamente en la preparación para seguidamente incorporar la esencia de vainilla o ralladura de limón.
-Amasa un poco y deja la masa en reposo unos 30 minutos, después debes estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortarla en círculos con el cortador rizado.
-A la mitad de los círculos a su vez, hazle un círculo pequeño con un cortante pequeñito redondo, luego acomoda sobre una bandeja para hornear y vuelve a estirar la masa. Finalmente la llevamos al horno para hornear por 15 minutos.
-Una vez pasado ese tiempo, retírala, deja enfriar y monta las tapas de las galletas cortadas encima de las galletas completas.
-Para adornarlas, carga un cartucho con la jalea previamente calentada y teñida con el colorante rojo y rellena el centro.
¡Y listo! Saborea las deliciosas Reinitas y recuerda viejos tiempos
Con información de Noticias 24
