¡Exquisitas! Prepara mini tortillas españolas con jamón y queso

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mini tortillas españolas
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¿Quieres innovar tu menú? Te traemos esta exquisita receta para que aprendas a preparar mini tortillas españolas con jamón y queso. Puedes servir hasta 4 porciones para la familia.

mini tortillas españolas
Foto: Referencial

Ingredientes

huevos

5 papas medianas

cebollas moradas

pimentón rojo grande

1 cda. de pasta de ajo

2 cdas.  de aceite de oliva

 Sal y pimienta al gusto

80 grs. de jamón serrano

5-6 rebanadas de queso sabana (o puede ser mozzarella)

Preparación 

1-Quitar la piel a las papas, cortarlas en cuadritos, cortar la cebolla y el pimentón en cuadritos.

2-Luego añade 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén amplia, salpimentar, sella las papas y vegetales hasta cuando estén tiernos. A fuego bajo y sartén con tapa.

3-Bate los huevos con sal, incorpora el sofrito de papas y mezcla bien. Verifica el sabor. La sartén puede tener de diámetro 14 cms. Vierte una primera capa de tortilla en el sartén con 1 cda. de aceite de oliva.

4-A fuego medio, añade las lonjas de queso, el jamón serrano, cortado en cuadritos, luego tapa con más queso.

5-Rellena con más mezcla de papas y huevo hasta tapar. Sigue cocinando.

6-Luego en su punto de cocción, toma un plato para dar la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado. Hasta dorar la otra cara. Retira y corta en pedazos.

¡Y listo! Degusta esta exquisita mini tortilla española de jamón y queso

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Con información de Cook Pad


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