Esta deliciosa receta de Natilla de Caramelo es uno de los postres especiales para Navidad, es un postre muy fácil y rápido de hacer, es un clásico que no puede faltar en diciembre.
La preparación es sencilla y rápida. Es una receta que no puede faltar en la mesa durante las festividades decembrinas, e ideal para compartir con tus seres queridos
Ingredientes:
1.5Lt de Leche
6 gramos de Vainilla
200 gramos de Azúcar
40 gramos de Maicena
1/2 cucharadita de sal
Cómo preparar la natilla de caramelo
Colocamos a hervir la mayor parte de la leche con azúcar y sal. Mezcla el resto con la maicena hasta formar una pasta. Cuela esta mezcla y añádela a la leche hirviendo, mantén a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese. Debes revolver varias veces para evitar que se pegue.
Una vez lista, retirar del fuego e incorporar lentamente el caramelo, remover y servir en un molde para llevar a la nevera cuando enfrié.
Como preparar el caramelo, con 150 gramos de azúcar, un vaso con agua y el zumo de un limón.
En una olla agregar el azúcar a fuego bajo, posteriormente el agua y limón, revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez la mezcla obtenga una coloración dorada volver a remover para evitar que el caramelo se cristalice, y cuando se torne oscuro, retirar del fuego para evitar que se amargue.
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