Si quieres sorprender a tus familiares con un desayuno o incluso merienda fácil y práctica, aquí te dejamos la receta de panquecas de cambur.
Ingredientes:
2 huevos
1 1⁄2 taza de leche 1% o sin grasa
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite
2 cambures hechos puré
3⁄4 de taza de harina integral
3⁄4 de taza de harina multiuso
2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Bate los huevos en un recipiente mediano. Añade la leche, el azúcar, el aceite y los cambures y mezcle bien. Añada las harinas y el polvo de hornear. Mezcle ligeramente.
Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica).
Con una cuchara ponga 1/4 de taza de la mezcla en la plancha por cada panqueque que cocine. Cocine los panqueques hasta que aparezcan burbujas por encima y los bordes estén secos. Deles vuelta y cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que estén dorados. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
¡Y que lo disfruten!
Con información de Panorama
