¡Sencillo y rico! Prepara esta deliciosa y sencilla receta cubana

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Disfruta de esta deliciosa receta cubana que puedes prepararla para variar las comidas en el almuerzo y brindarle a tu familia algo completamente distinto.

Foto: Referencial

Ingredientes

  • 4 Tazas de caraotas negras cocinadas o 2 latas de caraotas
  • 4 Tazas de consomé de carne o el agua de las caraotas
  • 2 Tazas de arroz blanco
  • 1 Pimentón verde picadito
  • 4 Dientes de ajo machacados
  • 2 Cebollas picaditas
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Cdas. de aceite de oliva
  • 1 Cda. de vinagre de vino
  • 1 Paquete de tocinetas de 200 g

Preparación

Sofreír las tocinetas y escurrirlas en papel absorbente. Picar las cebollas y el pimentón verde en cuadritos, y machacar los ajos. Sofreír todo en el aceite que soltaron las tocinetas. Cocinar las dos tazas de caraotas en agua hasta que estén listas y reservar el agua que quedó. Se pueden usar las caraotas de lata y caldo de carne para preparar el arroz. En una olla, colocar el sofrito, el arroz, las caraotas negras y el agua donde se cocinaron. Condimentar con sal, vinagre, aceite de oliva, hojas de laurel y dejar cocinar. Servir bien caliente con las tocinetas fritas picaditas encima.

Con información de Estampas


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