Endulza tus días con estos ricos ponquesitos de limón glaseados

Nada más rico que algo dulcito después de almorzar o una meriendita a mitad del día. Estos ponquesitos de limón glaseados son los perfectos aliados para satisfacer esas ansias de dulzura este domingo.

Foto: Referencial

Ponquesitos de limón glaseados

Ingredientes (para 12 porciones)

  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de almendra molida
  • 1 taza de harina de trigo leudante tamizada
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de azúcar

Preparación

  • Precalienta el horno a 160 °C. Coloca la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Luego, añade los huevos de uno en uno y bate bien. Agrega la almendra molida y la harina. Mezcla suavemente con una paleta de madera.
  • Reparte la mezcla en 12 moldes antiadherentes para magdalenas o ponquecitos de ½ taza de capacidad, y cocer en el horno durante 20 minutos o hasta que estén dorados y bien hechos. Prueba con una brocheta o palillo de madera. Retira los ponquesitos de los moldes mientras aún están calientes.
  • Seguidamente, mezcla el jugo de limón con el azúcar, vierte cierta cantidad sobre cada magdalena y deja enfriar unos 3 minutos antes de servirlas. Se puede adornar con más ralladura de limón en el tope.

Disfruta junto a tu familia de los ponquesitos de limón glaseados

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