¡Desear sorprender a tus seres queridos! La cocina es una labor creativa que puedes conseguir diferentes platos, pero tendrás mayores resultados al preparar este suculento Risotto con verduras.
Tratar de innovar en el arte culinario para garantizar la satisfacción de los comensales es un arte, es por ello que se te presenta esta deliciosa receta de Risotto con verduras.
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz
- 200 ml. de vino blanco seco
- 150 gr. de guisantes
- 100 gr. de parmesano rallado
- 3 cdas de mantequilla
- Caldo de pollo
- 2 cditas de curry en polvo
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolla
Cómo hacer Risotto con verduras
En una sartén con mantequilla y aceite, saltea las verduras troceadas, salpimienta ligeramente e incorpora 1 cucharadita de curry, a media cocción riega con la mitad del vino. Deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Si es necesario añade un poco de caldo. Reserva.
En una cazuela de fondo grueso, calienta 1 cucharada de mantequilla y rehoga la cebolla picada, cuando esté dorada incorpora el arroz y saltea, riega con el vino y condimenta con el curry.
Vierte el caldo poco a poco y sin parar de remover. Cuando el arroz esté a media cocción, agrega las verduras reservadas y termina la cocción. Espolvorea con el parmesano rallado. Sirve de inmediato.
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