Otro dulce típico de la gastronomía criolla es la torta de pan, que es la adaptación del budín de pan español.
La torta de pan es uno de los postres más reconocidos a escala mundial por su exquisito sabor y, sobre todo, por ser una de las recetas más económicas.
Este postre para Navidad es fácil y rápido nos permite aprovechar el pan del día anterior, por lo que además de ahorrar en la cena navideña conseguiremos sacar el máximo provecho a los alimentos.
Ingredientes:
7 huevos
200 g de azúcar
800 ml de leche
300 g de pan del día anterior
1 cucharada sopera de ralladura de limón
3/4 de taza de azúcar para el caramelo
Vainilla
50 gramos de pasitas
Ron al gusto
Preparación:
Prepara el caramelo disolviendo el azúcar al baño María. Luego, cubre la base del molde con él.
Corta el pan en trozos pequeños y cúbrelos con la mitad de la leche templada.
Aparte, mezcla los huevos con el azúcar y la leche restante. Añade también la ralladura de limón, vainilla, las pasitas y el toque de ron, aunque este ingrediente es opcional.
Incorpora la mezcla anterior al pan y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
Vierte la masa sobre el caramelo ya frío y hornea el budín a 180 ºC al baño María durante una hora aproximadamente, o hasta que esté listo.
Retíralo del horno, deja que se enfríe y sirve este delicioso postre para Navidad fácil, rápido y económico.
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